Estofado de Pollo

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Ingredients

·       10 cucharadas o 60mL de aceite vegetal

·       4 entrepiernas o 1 kg de pollo

·       1 ½ cucharadita de sal

·       ½ cucharadita de Pimienta Lopesa

·       1 cebolla en cuadraditos

·       1 sobre de Salsa de Ajos Lopesa

·       1 sobre de Salsa de Ají Panca Lopesa

·       1 tomate pelado y picado

·       1cucharada de pasta de tomate (opcional)

·       ½ cucharadita de Potente Sazonador Lopesa

·       2 tazas de caldo de pollo

·       4 papas blancas medianas picadas en rodajas

·       20g de pasas hidratadas.

·       1 zanahoria (100g)

·       200 g de arvejas

·       1 hojita de Laurel Entero Lopesa

·       ½ pedazo de pimentón picado en tiras

·       Arroz blanco para acompañar

·       Aceitunas (opcional)

How to do it

1.     Freír en una olla con aceite, el pollo previamente salpimentado con ½ cucharadita de sal y1/4 cucharadita Pimienta Lopesa y reservar.

2.     En la misma olla sofreír la cebolla picada, Salsa de Ajos Lopesa, Salsa de Ají Panca Lopesa, el tomate y la pasta de tomate revolviendo bien. Corregir la sal

3.     Añadir las especias restantes (Pimienta Lopesa, Potente Sazonador Lopesa), el pollo reservado, el caldo de pollo, la papa picada en rodajas, pasas y dejar hervir de 10 a 15 minutos.

4.     Finalmente agregar la zanahoria, alverjas, hojas de Laurel Entero Lopesa y pimentón.

5.     Servir acompañado con una porción de arroz blanco.

TIP: Para conservar el color de las zanahorias y las arvejas sancochar aparte en una olla sin tapar.