Chancho al Horno

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Ingredients

·         3 kg de carne de cerdo

·         4 cdas de Salsa de Ají Panca Lopesa

·         2 cdas de Salsa de Ajos Lopesa

·         2 cdas de pasta de ají mirasol

·         ½ cdta de canela china

·         1 cdta de orégano en polvo Lopesa

·         8 cdas de salsa de soya

·         ½ taza de cerveza negra

·         ½ taza de chicha de jora

·         1 cdta de Pimienta en polvo Lopesa 

·         1 cdta  de Comino en polvo Lopesa

·         Sal al gusto

How to do it

1.      Lavar , acondicionar y cortar el chancho

2.      En una fuente aparte condimentar la carne con Salsa de Ají Panca Lopesa, Salsa de Ajos Lopesa, pasta de ají mirasol, canela china, Orégano en polvo Lopesa, salsa de soya, cerveza negra. chicha de jora, Pimienta en polvo Lopesa, Comino en polvo Lopesa  y reservar.

3.      Aparte en una fuente colocar la carne de cerdo y bañar con el  aderezo preparado anteriormente.

4.      Macerar por 4 horas o de preferencia un día antes.

5.      Hornear a 200 ºC por 2 horas.

6.      Servir en porciones

TIP: Servir acompañado de puré y ensalada.